KERESÉS search-close

Perfekt sütőtökös rizottó

szerző:
2018.10.31. 00:00
Perfekt  sütőtökös  rizottó

3 személyre

A rizottóhoz:

1 db sütőtök
1 fej vöröshagyma
1 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 bögre rizottórizs
100 ml száraz fehérbor
víz vagy alaplé

bors
1 mk morzsolt rozmaring
1 tk kakukkfű
1 csipet sáfrány
10 ml tejszín
50 g (parmezán, maasdamer, edami vegyesen)

A pestóhoz:

1 csokor petrezselyem
100 ml olívaolaj
1 marék tökmag
 só
 bors
1 gerezd fokhagyma

 

A sütőtök végéből levágunk egy nagyobb darabot és 10 perc alatt mikróban puhára pároljuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd elkeverjük és mehet bele a rizottórizs is. Ha egy kicsit áthevült, ráöntjük a bort és átkeverjük. Ha magába szívta a bort, fokozatosan, több részletben forró vizet adagolunk hozzá és közben folyamatosan kevergetjük. Időközben sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket (rozmaring, kakukkfű, sáfrány), öntünk hozzá egy újabb adag forró vizet és elkeverjük. A sütőtököt kisebb (1x1 cm) kockákra vágjuk és kb. 2 maréknyit a rizshez adunk. Újból egy kis vizet öntünk rá és így pároljuk tovább a sütőtököt és a rizst. Most jöhet a korábban mikróba tett sütőtök felhasználása. A héjától megszabadított puha sütőtököt egy tálba tesszük, hozzáöntjük a tejszínt és botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a rizottóhoz. Mehet bele a reszelt sajt is és egy alapos keverés következik. Ha a rizs és a sütőtök megpuhult és szép krémes állagú az egész, akkor kész is.

A pestóhoz a petrezselymet aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk a tökmagot és az olajat, sózzuk, borsozzuk, végül beledobjuk a fokhagymát is és az egészet jól lezúzzuk. A krémes rizottót a petrezselymes pestóval és tökmaggal megszórva tálaljuk.

^
18

A tartalom megtekintése csak 18 éven felüliek számára engedélyezett! Figyelem! Ez a médiatartalom kiskorúakra káros elemeket is tartalmaz. Amennyiben azt szeretné, hogy az Ön környezetében kiskorúak hasonló tartalmakhoz csak egyedi kód megadásával - azaz kiskorúak kizárása mellett – férjenek hozzá, kérjük, használjon szűrőprogramot. Szűrőprogram letöltése és további információk itt.

A tartalom megtekintése csak 18 éven felüliek számára engedélyezett!

Elmúltam 18, megnézem
Nem nekem való
!

Figyelem, a következő videó a nyugalom megzavarására alkalmas képsorokat és hanghatásokat tartalmazhat!

Megnézem
Nem nekem való